청주 청원구 이모네삼겹살 신선한직영점이 생각났다
바람이 조금 선선했던 평일 저녁, 청주에서 오후 일정을 마친 뒤 제대로 된 저녁을 먹고 싶어 삼겹살을 골랐습니다. 이날 찾아간 곳은 이모네삼겹살 신선한직영점으로 충북 청주시 청원구 중앙로 139-2 1층을 목적지로 잡았습니다. 점심을 간단히 먹고 계속 움직였던 날이라 도착할 무렵에는 고기 생각이 꽤 간절했습니다. 자리를 잡고 나서는 바로 불판부터 바라보기보다 가방과 휴대전화를 한쪽으로 옮겨 손이 움직일 공간을 만들었습니다. 괜히 배가 고프다고 처음부터 많은 양을 굽지는 말자고 혼자 생각했습니다. 삼겹살이 불판에 닿자 지글거리는 소리가 들렸고 조금 전까지 이어지던 대화도 잠깐 멈췄습니다. 한쪽 면이 익는 모습을 기다렸다가 뒤집고 적당한 크기로 나누니 그제야 저녁이 시작된 기분이 들었습니다. 예상과 달리 허기를 채우느라 빠르게 먹었던 첫 몇 점보다 배가 조금 찬 다음 천천히 구웠던 시간이 더 기억에 남았습니다. 일행과 이야기를 주고받으며 한 점씩 추가하니 저녁을 서둘러 끝낼 이유도 없었습니다.
1. 중앙로에서 번지수를 한번 더 봤습니다
처음 찾아가는 곳이라 출발하기 전에 중앙로 139-2라는 주소를 확인했습니다. 목적지가 가까워진 뒤에는 내비게이션 화면만 따라가기보다 주변 건물 번호를 함께 살피며 움직였습니다. 큰길을 따라오다가 거의 도착했다는 안내가 나오자 속도를 조금 늦추고 정확한 위치를 확인했습니다. 혼자 이 번호가 맞네 하고 확인하니 그제야 목적지를 제대로 찾았다는 기분이 들었습니다. 매장이 1층이라 건물을 찾은 다음 별도의 층을 찾아 움직일 필요가 없다는 점도 초행길에는 단순했습니다. 예상했던 것보다 마지막 길찾기에 시간이 오래 걸리지는 않았지만 처음 방문한다면 이모네삼겹살 신선한직영점이라는 상호와 중앙로 139-2를 함께 저장해두는 편이 좋습니다. 차량으로 이동한다면 저녁 시간 주변 교통과 주차 여건이 방문 시점마다 달라질 수 있으므로 현장을 살펴볼 시간을 조금 남겨두는 것이 실용적입니다. 일행이 따로 출발할 때도 정확한 주소를 공유해두면 서로 위치를 설명하는 시간을 줄일 수 있습니다.
2. 고기 굽기 전에 앞자리를 먼저 비웠습니다
자리에 앉고 보니 휴대전화와 가방을 자연스럽게 손 가까이에 두고 있었습니다. 하지만 삼겹살을 굽기 시작하면 집게와 가위가 오가고 접시와 물잔도 계속 움직이기 때문에 고기가 나오기 전에 소지품부터 옆으로 정리했습니다. 괜히 불판이 뜨거워진 다음 물건을 옮기느라 분주해지고 싶지 않았습니다. 고기가 올라간 뒤에는 일행도 의자에 기대 있던 자세를 고쳐 앉았고 시선이 자연스럽게 가운데로 향했습니다. 예상과 달리 처음에는 주변을 살펴보는 것보다 어느 조각이 먼저 익는지 확인하는 데 집중했습니다. 첫 판은 제가 집게를 잡았는데 몇 번 뒤집고 자르다 보니 정작 제 접시에 놓인 고기를 먹는 속도가 늦어졌습니다. 그래서 중간에는 일행에게 집게를 건넸습니다. 굽는 역할을 바꾸니 한 사람이 계속 손을 움직이지 않아도 됐고 따뜻한 고기를 각자 먹을 시간도 생겼습니다. 처음에 테이블 앞쪽을 비워둔 덕분인지 접시를 옮기거나 집게를 내려놓을 때도 손이 서로 부딪히지 않아 식사 흐름이 한결 자연스러웠습니다.
3. 가장자리 색이 바뀔 때까지 기다렸습니다
첫 삼겹살을 올렸을 때는 허기가 있어 바로 뒤집고 싶은 마음이 들었지만 한쪽 면이 익어가는 모습을 조금 지켜봤습니다. 가장자리까지 색이 달라진 것을 확인한 뒤 뒤집고 먹기 좋은 크기로 나눴습니다. 단면이 다시 익으면서 고소한 향이 가까이 올라오자 혼자 이제 한 점 먹어야겠다고 생각했습니다. 처음에는 불판에 빈 공간이 보일 때마다 고기를 추가하면 기다리는 시간이 줄어들 것 같았습니다. 그런데 여러 조각을 한꺼번에 올리니 각각 익는 정도를 살피느라 먹는 손보다 집게가 더 바빠졌습니다. 예상과 달리 다음 판에서는 현재 먹을 만큼만 올리는 방식이 더 잘 맞았습니다. 익은 고기를 바로 집고 자리가 비면 다시 몇 점을 추가하니 불판 위에 오래 남는 조각도 줄었습니다. 첫 몇 점으로 허기가 가라앉은 뒤부터는 굽는 속도까지 자연스럽게 느려졌습니다. 한 점을 먹은 다음 대화를 이어가고 다시 고기를 확인하는 식으로 흐름이 바뀌니 마지막까지 서두르지 않고 따뜻한 상태로 먹을 수 있었습니다.
4. 집게를 내려놓으니 물잔이 눈에 들어왔습니다
첫 판이 어느 정도 줄어들었을 때는 집게를 일행에게 넘기고 물을 마셨습니다. 계속 삼겹살을 뒤집고 자르는 동안에는 몰랐는데 손을 쉬고 나니 제 앞 접시에 먹지 않은 한 점이 남아 있는 것도 보였습니다. 괜히 먹으러 와서 불판만 너무 열심히 보고 있었나 싶어 웃음이 났습니다. 잠시 테이블을 살펴보니 접시와 잔이 처음보다 가운데로 모여 있어 자주 사용하지 않는 물건을 바깥쪽으로 옮겼습니다. 예상보다 작은 정리 한 번으로 팔을 움직일 공간이 넓어졌습니다. 휴대전화와 가방처럼 식사 중 자주 만지지 않는 물건은 처음부터 불판에서 떨어뜨려 두는 편이 실용적입니다. 겉옷도 미리 정리해두면 고기를 굽는 중간에 다시 신경 쓸 일이 줄어듭니다. 여러 명이 함께 먹는다면 집게를 자연스럽게 번갈아 잡는 것도 괜찮았습니다. 제가 잠시 손을 쉬는 동안에는 일행이 구운 고기를 천천히 먹을 수 있었고 대화에 집중하는 시간도 늘어났습니다.
5. 배가 차니 무심천을 걷고 싶었습니다
식사를 마치고 밖으로 나오니 바로 차에 앉기보다 잠깐이라도 걸어보고 싶었습니다. 처음에는 삼겹살을 먹은 뒤 바로 돌아갈 계획이었는데 배가 부르고 나니 조금 움직이는 편이 낫겠다는 생각이 들었습니다. 혼자 커피는 걷고 나서 마셔도 늦지 않겠다고 생각했습니다. 청주에서 하루 일정을 함께 잡는다면 무심천 주변을 먼저 걷고 저녁 식사를 하는 순서로 연결해볼 수 있습니다. 청주 시내에서 시간을 보내는 날에는 상당공원 주변을 둘러본 뒤 중앙로 쪽으로 이동해 식사를 하는 흐름도 생각할 수 있습니다. 저녁 이후에는 가까운 카페를 찾아 차 한 잔을 마시며 이야기를 이어가는 정도가 부담이 적습니다. 예상보다 삼겹살을 굽고 대화를 나누며 머문 시간이 길어 식사 뒤 여러 장소를 돌아보고 싶은 마음은 크지 않았습니다. 산책이나 구경처럼 시간이 필요한 일정은 식사 전에 두고 이후에는 짧게 걷거나 카페 한 곳을 들르는 정도로 마무리하는 편이 실제 움직임에도 잘 맞았습니다.
6. 첫 판은 몇 점만 올리고 기다렸습니다
이모네삼겹살 신선한직영점을 처음 방문한다면 청주시 청원구 중앙로 139-2와 1층이라는 정보를 출발 전에 확인해두는 것을 권합니다. 목적지에 가까워진 뒤 건물 번호를 함께 살피면 마지막 위치를 확인하기도 수월합니다. 저는 이날 식사 뒤 바로 이어지는 약속을 잡지 않아 시계를 거의 보지 않았습니다. 괜히 시간이 촉박했다면 고기가 익기도 전에 자꾸 집게부터 움직였겠다고 생각했습니다. 삼겹살은 올리고 기다린 뒤 뒤집고 자르는 과정이 이어지므로 식사 시간을 넉넉하게 잡는 편이 좋습니다. 첫 판에서는 많은 양을 한꺼번에 올리기보다 몇 점을 먼저 구워 익는 속도를 살핀 다음 추가하는 방법이 저에게 잘 맞았습니다. 옷은 불판 가까이에서 직접 고기를 굽는 상황을 고려해 관리하기 쉬운 차림이 실용적이며 소지품도 미리 정리해두는 편을 권합니다. 예상과 달리 허기가 가라앉은 뒤부터 대화가 더 길어졌고 뒤 일정에 여유가 있어 마지막까지 천천히 먹을 수 있었습니다.
마무리
이모네삼겹살 신선한직영점에서 보낸 저녁은 청주에서 삼겹살이 당겼던 날 불판을 가운데 두고 한 끼의 속도를 천천히 맞춰간 시간이었습니다. 중앙로 139-2를 찾아 1층에 들어간 뒤 소지품을 정리하고 고기를 올리니 처음에는 허기 때문에 집게가 꽤 빠르게 움직였습니다. 하지만 몇 점을 먹은 다음부터는 불판을 가득 채우기보다 필요한 만큼씩 나눠 굽는 방식이 더 잘 맞았습니다. 중간에는 일행에게 집게를 넘기고 물을 마시며 잠시 손을 쉬었고 그때부터 고기를 먹는 것만큼 이야기를 나누는 시간도 길어졌습니다. 예상했던 것과 달리 빠르게 먹었던 첫 판보다 한 점씩 천천히 익혀 먹었던 뒤쪽 시간이 더 선명하게 남았습니다. 다음에 중앙로 주변에서 삼겹살로 든든하게 저녁을 먹고 싶은 날이라면 다시 식사 후보로 떠올려볼 만합니다. 방문 전에는 정확한 주소를 확인하고 식사 시간을 조금 여유롭게 잡는 편을 권합니다. 낮에는 청주 시내 일정을 보내고 저녁에는 고기를 먹은 뒤 가까운 곳을 잠깐 걷는 순서로 잡으면 하루도 부담 없이 마무리하기 좋습니다.
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